Рецепт экзотических фруктовых блинов на Масленицу

Ингредиенты для экзотических фруктовых блинов на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука – 125 грамм

соль - 1 щепотка

яйцо - 1 штука

яичный желток - 1 штука

кокосовое молоко - 300 миллилитров

подсолнечное масло (для жарки) - 4 столовых ложки

Для приготовления начинки вам потребуется:

банан - 1 штука

папайя - 1 штука

сок одного лайма 

маракуйя - 2 штуки

манго (очищенный от кожуры и косточек и порезанный - 1 штука

личи (китайский крыжовник) - 4 штуки

мёд (жидкий) - 1-2 столовых ложки

мята - несколько листиков

Способ приготовления экзотических фруктовых блинов на Масленицу:

Приготовьте тесто – для этого возьмите большую миску и просейте в неё муку с солью. Сделайте по центру углубление, добавьте в него яйцо, введите яичный желток и влейте небольшое количество кокосового молока. Постепенно добавьте оставшееся молоко и масло. Накройте тесто и оставьте его приблизительно на полчаса.

Затем приготовьте начинку: почистите и нарежьте банан, положите его в миску. Потом почистите папайю, удалите косточки и положите её в миску к бананам, полейте соком лайма и перемешайте. Теперь разрежьте маракуйю пополам, выньте из неё косточки и мякоть и добавьте к фруктам. В конце добавьте манго, личи и мёд.

Испеките около 8 блинов. Положите начинку на середину блина, сверните блин в конус и украсьте при помощи листиков мяты.