Салат из курицы с папайя

• 4 куриных филе
• 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный
• 75 миллилитров (3 fl oz) оливкового масла
• 30 миллилитров (1 fl oz) красного винного уксуса
• соль и перец
• 1 авокадо, очищенный
• 1 папайя, очищенный
• 125 грамм (4 1/2 oz) ростков фасоли
• На 4 порции:
• 1

Попробуйте этот салат с персиками или нектаринами, вместо папайя.
отварим куриное филе в кипящей воде около 15 мин до готовности. Вытащить курицу и отложим на тарелку.
Чтобы сделаем заправку, смешаем чили, винный уксус и оливковое масло, приправим солью и перцем, отставить.
Острым ножом нарезаем курицу на кусочки по диагонали. нарезаем папайю и авокадо на кусочки такой же толщины, как и курицу. разложим кусочки фруктов с курицей на тарелках.
Сверху посыпаем ростками и украсим кусочками сладкого красного перца и огурца. польем заправкой.