Десертный торт с йогуртом и персиками

• Желе персиковое - 1 пач.
• Масло сливочное - 100 грамм
• Йогурт - 500 грамм
• Персики - 500 грамм
• Желатин - 1,5 столовых ложки
• Печенье (бисквитное) - 150 грамм
• Сливки ( густые) - 200 грамм
• Сахар - 2,5 столовых ложки
• Лимон - одна штука

Печенье измельчаем в крошку, соединяем его с растопленным сливочным маслом, выкладываем в разъемную форму, выстеленную пергаментной бумагой, и помещаем в холодильник для застывания. Персики очищаем от кожицы, удаляем косточки, и измельчаем в пюре с помощью блендера. Разводим желатин в небольшом количестве горячей воды и половину вводим в персиковое желе, перемешиваем и выкладываем на застывший корж. Отправляем в холодильник, минут на десять, чтобы немного загустел. Йогурт соединяем с лимонным соком и цедрой лимона, а так же с сахаром, взбитыми сливками и оставшимся желатином. Эту массу выкладываем на персиковый слой и охлаждаем в холодильнике. Украшаем персиками, заливаем готовым персиковым желе (1 пачка желе на 200 грамм воды) и охлаждаем торт в течении трех часов. Приятного аппетита!