Масленичный рецепт блинов с осетриной и икрой

Ингредиенты для блинов с осетриной и икрой:

Для приготовления начинки вам потребуется:

осетрина – 200 грамм

красная икра – 80 грамм

подсолнечное масло - 4 столовые ложки

Для приготовления теста вам потребуется:

гречневая мука – 1 1 стакан

дрожжи - 10 грамм

яйца – 2 штуки

сахар - 1 чайная ложка

молоко – пол стакана

соль - по вкусу

Для украшения блинов вам потребуется:

лимон 

зелень

Способ приготовления блинов с осетриной и икрой:

Разведите дрожи 3-4 столовыми ложками теплой воды, добавьте в них небольшое количество муки и размешайте, накройте салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место. Потом подмешайте в готовую опару оставшуюся часть муки, разбейте яйцо, посолите, положите сахар и замесите тесто. После того, как тесто поднимется, влейте в него несколько приемов подогретое молоко. Опять поместите тесто в теплое место, чтобы оно забродило.

Затем отделите яичный желток от белка. Белок хорошенько взбейте. Далее соедините яичный желток и белок с тестом. После этого опять оставьте тесто подниматься. Выпекайте блинчики, смазывая сковороду сливочным маслом. Подавайте готовые блины с ломтиками осетрины и красной икрой. Украсьте при помощи кружочков лимона и зелени.