Торт "К чаю"

• Сметана - 1 стак.
• Шоколад - 100 грамм
• Желток яичный - три штуки
• Дрожжи (свежие, или сухие 10 грамм - 20 грамм
• Масло сливочное - 250 грамм
• Сахар - 150 грамм
• Соль (щепотка)
• Молоко (для крема) - 0.5 литров
• Мука (3.5 стак. для теста + 50 грамм для крема) - 3.5 стак.

Здравствуйте! Начнем с теста. Дрожжи разводим в сметане Масло смешиваем с мукой, добавим щепотку соли. Растираем масло с мукой. Смешиваем сметану с масляно-мучной смесью Замешиваем тесто и ставим в холод на 30 минут Для крема шоколад ломаем на кусочки, добавляем в молоко, которое доведем до кипения Пока молоко закипает, желтки растираем с сахаром, в конце добавляем муку. Если получилось густовато, добавьте немного молока. Тонкой струйкой выливаем желтки в молоко, постоянно помешивая. Мешаем до тех пор, пока крем не загустеет. Крем остывает. Займемся коржами. Делим тесто на 2 части. Отрезаем лист пекарской бумаги по размеру противня и прямо на листе раскатываем тесто в пласт примерно 2-3 мм толщиной. Отрезаем лишнее. Делаем в тесте легкие проколы вилкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 8-10 минут То же самое делаем со второй половиной теста. Готовый корж разрезаем на 2 части Собираем торт как обычно: слой теста, слой крема, слой теста и т.д. Сверху торт я посыпала резаным миндальным орехом, который предварительно чуть поджарила в духовке Приятного аппетита!!!!!!