Творожный пирог "Почемучка"

• Сода (гашеная,
• тесто) - 0,5 чайные ложки
• Крахмал (начинка) - две столовых ложки
• Мука (тесто) - 1,5 стак.
• Творог (начинка) - 500 грамм
• Масло сливочное (растопленное,
• тесто) - 150 грамм
• Вишня (без косточек, начинка) - 300 грамм
• Ванилин (начинка)
• Яйцо (начинка) - четыре штуки
• Сметана

Итак, начнем. Замешиваем песочное тесто (можете используем любой другой рецепт). Отправляем в холод на 15 мин. Затем раскатываем по форме, по краям делаем бортики около 3 см. В духовке печем слепым методом (сверху теста положим фасоль или горох) 10 мин., t* 180*С Начинка: все составляющие хорошенько пробить блендером. Получившуюся массу выльем на тесто. Сверху повтыкать вишню. Выпекаем около 1,5 часов, t* 175*С. Крем получится жидким и может колыхаться. Не бойтесь, так надо Дайте пирогу остыть и разрежьте. Приятного аппетита!