Рецепт на День Святого Валентина - Сметанное желе «Мозаика»

Ингредиенты для сметанного желе «Мозаика»:

нежирная сметана (до 20% жирности) - 900 грамм

разноцветные желе (к примеру, вишнёвое, лимонное и фисташковое) - 3 пачки

быстрорастворимый желатин - 40 грамм

сахар - пол стакана

Способ приготовления сметанного желе «Мозаика»:

Приготовьте желе по инструкции, данной на упаковке, только с меньшим количеством воды: если написано 400 миллилитров, возьмите 300, если 250 миллилитров, лучше взять   200. Разлейте желатин по плоским формочкам и поместите в холодильник, оставив их там  застывать.

Пока готовится цветное желе, приготовьте сметанное. Для этого замочите 40 грамм желатина в 300 миллилитрах тёплой кипячёной воды и оставьте минут на 40, чтобы он набух. Затем поставьте на маленький огонь и, непрерывно помешивая, доведите до такого состояния, когда желатин полностью растворится, при этом он не должен закипеть. Потом взбейте сметану при помощи миксера с сахаром, который должен весь раствориться.    Продолжая взбивание, влейте желатин тонкой струйкой.

Когда цветное желе будет готово, порежьте его на кубики, разложите по формочкам и залейте сметанным желе. Если будете готовить большой желейный торт, то нужно застелить миску, в которой будете готовиться торт, пищевой плёнкой и положить кубики разноцветного желе (можно посыпать торт кокосовой стружкой).