Торт-суфле с черешней

• Сахар (+ четыре столовых ложки - 1 стак.
• Желатин (30 + 15 грамм
• Сметана (30%) - 400 грамм
• Сыр творожный (Кримчиз) - 200 грамм
• Черешня
• Вода - 1 стак.
• Молоко - 1 стак.
• Какао-порошок - четыре столовых ложки
• Сливки (22%) - 200 миллилитров

замочим 30 грамм желатина в молоке, дадим набухнуть, подогреем. Не кипятим! взобьем сахар, сметану, сливки и кремчиз Остывший желатин выльем в уже густую массу, она сразу будит жидкой, не пугайтесь! Выливаем это суфле в разъемную форму (я всегда предварительно форму пустую держу в морозильной камере, так суфле не успеет просочиться, форма у нас разъемная) Укладываем черешню (я предварительно вынула косточки), ставим застыть! Готовим шоколадный слой (я заменила какао на шоколадный сироп): смешали сахар, какао или же сироп шоколадный. На заднем плане: в кружке воды развела 15 грамм желатина.Дала набухнуть, вылила в шоколадно-сахарную массу, подогрела. Готовый шоколадный слой вылила на застывшее суфле. Поставила застыть в морозильную камеру. Вот тортик еще не совсем оттаял. Всем хороших выходных! Как делала цветы, не секрет: нужна мастика и формочка ромашки, хотя можно вырежем ножницами, раньше я так и делала. Вырезали и шпажкой раскрыли листики, дали подсохнуть, если надо - сажаете на проволочку. Вот такая ромашка получается.