Пирожки жареные "Неприличные"

• Чеснок (стрелки, хороший пучок)
• Масло растительное (для жарки) - 1 стак.
• Простокваша (или кислое молоко) - 0.5 литров
• Мука (белая высшего сорта) - 500 грамм
• Колбаса (ливерная) - 500 грамм
• Яйцо куриное - одна штука
• Крупа манная - одна столовая ложка
• Сахар - две чайных ложки
• Соль - 1 ч

Муку, соду, простоквашу, яйцо, соль и сахар соединим в одной посуде. вымесим нежное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Оставить его созреть на 5-10 минут, чтобы выделилась клейковина. Стрелочки чеснока измельчим... ...и слегка пожарить в сковородке, добавив 2 литров ожки растительного масла. Жарим до мягкости, но не до румяности В ту же сковородку, выключив газ, добавляем нашу неприличную колбасу и хорошенько разминаем все толкушкой. Дадим фаршу немного остыть и добавляем ложку манки. Тесто делим на кусочки и скалкой раскатываем на кружочки. У меня они далеко не маленькие Из расчета 1-2 штук на сковородку. Выкладываем фарш на один кружок и накрываем его другим кружком. Придавливаем края пальцами. Потом берем будущий пирожок в руку, переворачиваем и заплетаем. Жарим на малом-малом огне в сковороде, на растительном масле. Переворачиваем. Вот такие пирожки в разрезе Этот, как видите, практически исчез Одного такого пирожочка хватит, чтоб хорошо покушать. Можно возьмем с собой на работу на перекус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!