Рецепт на День всех влюблённых - Мусс клубнично-йогуртовый

Ингредиенты для мусса клубнично-йогуртового:

замороженные ягоды клубники мороженные - 170 грамм

сироп от растаявших ягод - 50 грамм

лимонный сок - 1 столовая ложка

желатин - 15 грамм

йогурт - 300 грамм

сахар -  90 грамм

сливки 33% жирности - 250 грамм

Способ приготовления мусса клубнично-йогуртового:

Залейте быстрорастворимый желатин сиропом от растаявших ягод клубники. Когда желатин набухнет, нагрейте его, чтобы он растворился и влейте туда лимонный сок.

Далее смешайте домашний йогурт с сахарным песком и растаявшей клубникой. Клубнику можно измельчить при помощи миксера.  

Потом взбейте сливки, чтобы из них образовались крутые пики.

После этого смесь из желатина и лимонного сока хорошенько смешайте с 2-3 ложками йогуртово-клубничной смеси. Потом сразу же перемешайте эту смесь с остальной массой. В результате должна получиться однородная гладкая масса без застывших кусочков желатина.

После того, как хорошо перемешаете йогуртово-клубничную смесь с желатином, добавьте сюда подготовленные ранее сливки, и аккуратно, но также тщательно перемешайте в одном направлении.

Разлейте готовый клубнично-йогуртовый мусс по креманкам и поставьте для охлаждения  в холодильник на 3-4 часа.