Яблочный пирог с пудингом

• Миндальные лепестки (по желанию) - две столовых ложки
• Сметана (густая,немного кисловатая) - две столовых ложки
• Желтoк - две штуки
• Разрыxлитель теста - одна чайная ложка
• Яйцо - одна штука
• Сахар - четыре столовых ложки
• Молоко - 750 миллилитров
• Сахарная пудра - 1 стак.
• Мука - 450 грамм
• Яблоко - 1,5 килограмм
• Масло сли

Размягчённое масло разотрем с сахарной пудрой добавим яйцо, желтки, сметану и хорошо перемешаем всыпем муку, перемешанную с разрыхлителем и замесим тесто. Разделить его на две неравные части. Большую положим в холодильник, а меньшую в морозильник, примерно на 2 часа. Тем временем готовим пудинг. У меня был такой. От общего количества молока отделим примерно 100 миллилитров размешаем его с порошком пудинга и добавим четыре столовых ложки сахара.Если яблоки кислые ,сахара можно положим больше. Остальное молоко ставим кипятим. Когда закипит, вольем в него пудинговую смесь и варим одну минуту при помешивании до загустения. Квадратную разъёмную форму размером 23х23см смажем маслом и застелить пергаментом. Выложить в неё тесто из холодильника, сделав бортики и наколоть вилкой. Засыпать крошками от белой булки. выложим очищенные и порезанные яблоки. На яблоки выльем ещё не остывший пудинг. Сверху натрем тесто из морозильника и посыпаем миндальными лепестками. выпекаем пр 180 град. примерно 45 минут, готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Резать можно только когда хорошо остынет, иначе пудинг будет вытекать. Польская шарлотка готова! Огромная просьба ко всем не ставим мне в варианты 100 штук шарлоток. Всe-таки этот пирог другой.