Чизкейк с белым шоколадом

• Ванилин (в начинку) - одна чайная ложка
• Яйцо (в начинку) - три штуки
• Сметана (в начинку) - 2/3 стак.
• Сыр сливочный (в начинку) - 250 грамм
• Сахар (в начинку) - 2/3 стак.
• Печенье (измельченное) - 1 стак.
• Белый шоколад (в начинку 180 грамм 20 грамм для украшения) - 200 грамм
• Минд

смешаем печенье и миндаль (я печенье перемолола в блендере), добавим расплавленное сливочное масло, все тщательно перемешаем. Полученную массу положим в форму, сформировав еще и бортики, но можно и без них))) 180 грамм шоколада растопим на водяной бане и смешаем с сыром. добавим сахар, яйца, сметану и ванилин, все тщательно перемешаем, а лучше взобьем на небольшой скорости. выложим начинку в форму с тестом. Выпекать 40 -45 минут при 170 градусах. Приготовленному пирогу дадим остыть в духовке, потом поставим в холодильник на часика 2 -3. При подаче посыпаем крошкой из оставшегося шоколада или взбитыми сливками, а маме понравилось с малиновым вареньем!