Капустный салат

• Лук репчатый (маленькая головка) - одна штука
• Майонез - 2-4 столовых ложки
• Горчица (готовая острая) - одна чайная ложка
• Капуста белокочанная - 300 грамм
• Перец (черный молотый, по вкусу)
• Соль

Капусту шинкуем достаточно тонко. Безусловно красивее длинные капустинки, но я использовала капусту, оставшуюся от другого блюда. Заливаем ее кипятком и оставляем, пока не уйдет горечь. Луковку нарезаем тонкими полукольцами и присыпаем солью, чтобы также ушла горечь. Готовую капусту промываем холодной водой, даем стечь. В миске смешиваем капусту, лук – без стекшего сока, все перчим по вкусу. Заправляем салат майонезом с горчицей. Хорошенько перемешиваем, даем настояться, если требуется, можете досолить (нам хватает майонеза). Ставим салат в холодильник, чтобы хорошо остыл – так вкуснее. Попробуйте – не пожалеете!