Запеканка "Янтарная"

• Сахар - 50 грамм
• Цедра
• Изюм - 1-2 горст.
• Яйца - три штуки
• Курага - 6-7 штук
• Молоко - 400 миллилитров
• Манка - 6-7 столовых л.
• Тыква - 400 грамм

Тыкву моем, чистим и режем на небольшие кусочки. Заливаем молоком с ставим варим на небольшой огонь, до тех пор, пока тыква не станет мягкой, у меня на это ушло около 15 мин. В это время запаривем сухофрукты. Не снимая с огня, разминаем тыкву толокушкой,до однородной массы и добавляем манную крупу,что бы получилась густая каша.Охлаждаем. Яйца делим на желтки и белки. Желтки, сухофрукты, сахар и цедру добавляем в смесь. Белки взбиваем и добавляем туда же. Выкладываем полученную массу в форму, сверху можно посыпаем тертым сыром. Выпекаем около 30 мин.