Рагу "Весна идет"

• Картофель - 500 грамм
• Специи перец соль (по вкусу)
• Морковь - две штуки
• Грибы - 300 грамм
• Зелень
• Куркума - одна столовая ложка
• Лук репчатый (среднего размера) - три штуки

Сушеные грибы промоем, замочим на 15-20 минут. Затем еще раз тщательно промоем. зальем водой, варим 1 час. Луковицу использую как индикатор съедобности грибов. Бульон сольем-можно приготовим суп. Сваренные грибы нарезаем. Мелко нарезаем лук, морковь нашинкуем. Если моркови положим больше, будет еще вкуснее и красивее. обжарим в растительном масле в казане до золотистого цвета. добавим куркуму. Она придаст насыщенный цвет блюду. Картофель нарезаем соломкой и выложим на поджаренные овощи. зальем водой, оставив немного непокрытым картофель. посолим, поперчим. Следующий слой-нарезанные грибы. сверху посыпаем зеленью. У меня была сушеная, но свежая, конечно ароматнее. положим лавровый лист, душистый перец. накроем крышкой, тушим до готовности картофеля, минут 20. Затем все перемешаем и подаем на стол.