Овощной ералаш

• Соль (по вкусу)
• Брокколи - 300 грамм
• Горох сахарный - 120 грамм
• Цветная капуста - 300 грамм
• Соевый соус
• Лимонный сок - одна чайная ложка
• Масло растительное - две столовых ложки
• Смесь специй - пять чайных ложек
• Морковь (средняя) - одна штука
• Лук репчатый (или порей) - одна штука
• Паприка красная (или

Тофу нарезаем кусочками 1х1см, засыплем пряной смесью и оставим на час. У меня была готовая смесь специй для вока. для приготовления я взяла половинную норму продуктов - на 3 порции Все ингредиенты обжариваем по 1 минуте: сначала тофу вместе со специями, затем лук-колечками (у меня порей), морковь-тонкими кружочками, добавляем цветную капусту и брокколи-маленькими букетиками, дальше черед сахарного горошка и паприки-тонкими полосками (лучше красная паприка - красивее). Все посолим по вкусу, перемешаем, чтобы все овощи равномерно обжарились. Через 10 минут от начала жарки выключаем плиту, добавляем лимонный сок. закрываем крышкой и оставляем на плите на 5 минут. В оригинале овощи подаются с соусом "Satay", но, за неимением арахисового масла для приготовления соуса, я подала с соевым соусом. И было тоже вкусно! Овощи должны чуть похрустывать, должны быть bissfest, как здесь говорят... Попробуйте: минимум времени - максимум пользы! Конечно, лучше жарим в воке, но подойдет и обычная кастрюля с толстым дном. А еще можно добавим к овощам проросшие ростки бобовых или пшеницы.