Баклажаны, запеченные с беконом и сыром

• Бекон (или грудинка)
• Баклажаны (лучше берем небольшие по размеру)
• Сыр

Баклажан разрезаем вдоль пополам. По всей длине сделаем несколько надрезов на расстоянии 1 ~2 см друг от друга, стараясь не прорезать кожицу. Каждый разрез слегка приоткроем пальцами и положим туда ломтик бекона. (Удобно бекон запихиваем в разрез тупой стороной ножа или черенком вилки. ) Фаршированные половинки баклажана положим в сковороду или на противень кожурой вниз. Сыр натрем на терке. Поставить в духовку при t=180 °C на 40 ~45 минут. (Баклажаны готовы, если при протыкании они будут мягкими). Готовые баклажаны сверху посыпаем сыром и поставим в духовку до его расплавления. Подавать горячими. Очень вкусно и сытно!