Баклажаны с мясом, помидорами и сыром сулугуни

• Чеснок (средний) - 1 зуб.
• Баклажан (средний) - две штуки
• Яйцо куриное - одна штука
• Говядина (мякоть) - 350 грамм
• Помидор (средний) - одна штука
• Лук репчатый (средний) - одна штука
• Сухари панировочные
• Масло растительное
• Белок яичный - одна штука
• Сыр сулугуни - 50 грамм
• Соль
• Перец ч

Баклажаны разрезаем вдоль на половинки. Зубчик чеснока нарезаем пластинками. В баклажане сделаем надрезы и в них вставляем пластинки чеснока. польем растительным маслом и поставим запечемся в духовку на 20-30 мин. Из мяса сделаем фарш (порубив ножом). добавим нарезанный помидор. Нарезанный кубиками лук. Нарезанный кубиками сыр. Запеченный баклажан освободим от мякоти (при помощи ложки), оставив кожицу целой. добавим мякоть к фаршу. Влить взбитое яйцо, посолим, поперчим и перемешаем. Начинить "лодочки" баклажан фаршем. взобьем яичный белок, при помощи кисти смажем верх начинки. посыпаем панировочными сухарями и поставим запечемся в духовой шкаф на 40-50 минут (в зависимости от особенностей духовки). Приятного аппетита!