Овощная запеканка с сосисками

• Морковь - одна штука
• Кабачок - одна штука
• Сыр - 200 грамм
• Яйцо куриное - пять штук
• Лук репчатый - одна штука
• Перец болгарский - одна штука
• Картофель - шесть штук
• Капуста белокочанная - 300 грамм
• Масло растительное (для жарки)
• Сосиски (или варенная колбаса) - 200 грамм

Самое главное в этой запеканке - это все овощи обжарим и отцедить с них лишний жир после обжаривания. Капусту обжарим на растительном масле (я добавила немного томата для цвета). Картофель почистим, порежем кубиками и обжарим. Кабачок порежем кружками и обжарим. Лук и перец мелко порежем, морковь натрем на крупной терке и обжарим эти овощи на растительном масле. Сосиски порежем кружками (если у вас варенная колбаса, то кубиками) и тоже обжарим. смажем форму растительным маслом и выложим овощи слоями. Главное здесь условие - внизу должен быть картофель, а вверху сосиски (колбаса). Взбиваем яйца с солью и заливаем запеканку. Сверху посыпаем сыром и в разогретую духовку до 200 С на 15-20 минут, чтоб схватились яйца. Достаем из духовки, режем на порционные куски и ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!