Картошка, фаршированная грибами

• Грибы - 400-500 грамм
• Специи
• Горчица - 2-3 чайные ложки
• Масло оливковое
• Соль
• Картофель - 21 штук
• Сыр - 100 грамм
• Лук зеленый - 3-4 штук

Как обычно, картошку моем и чистим. Вынимаем середину, а остатки варим до готовности и готовим из них картофельное пюре. Смазываем противень растительным маслом, а сами картошины оливковым. Как всегда я смешала специи с солью. И смазала ими каждую картошину. Уложила все на противень. Теперь нужно приготовим начинку: поджариваем мелко нарезанные грибы с зеленым луком. Солим и перчим. Когда грибы с луком будут готовы, смешиваем их с картофельным пюре и горчицей. и наполняем картофелины. Трем сыр на мелкой терке и посыпаем верхушки картофелин. Теперь запекаем. У меня блюдо приготовилось уже при температуре 150 градусов, где-то за минут 20-25. Приятного аппетита! Вот таким инструментом я обычно вынимаю сердцевину овощей.