Печeные баклажаны под соусом из сладкого перца

• Баклажаны - три штуки
• Перец болгарский (красный,желтый-Для соуса) - две штуки
• Специи (соль, лимонный сок, капелька бальзамического уксуса, растолчёный чеснок,оливковое масло, зелень.-Для соуса
• )

Слова автора. Баклажаны запекаем под грилем(в духовке,обжарим на сковородке без масла), на мангале.Как видно на фотке, запекала на рассекале, на газе. Перец клала в духовку. Чтобы легко отходила шкурка, после духовки заверните в кулек, закройте минут на 5. снимем шкурку с печёного перца. и превратить его в пюре (лучше и быстрее сделаем это в фудпроцессоре или блендере, но можно и вилкой разомнем). приправим пюре солью, лимонным соком, капелькой бальзамического уксуса, растолчённым чесноком и оливковым маслом. Можно вмешать и мелконарубленную зелень. Вместо свежего чеснока, соли Для остроты добавила красный перчик. С баклажан снимем аккуратно от шкурки. Слегка придавила вилкой. польем соусом и подаем. Спросите, подумаете, а что баклажан НЕ ГОРЧИТ?! Абсолютно- НЕТ. А можно соус из перца смешаем с мягким творогом и получится пикантная и вкусная  бутербродная паста. Как раз дома был творог.Добавила еще немного лимончика Очень нежная паста. На хлебушек и бутик готов.