Мордашки из картошки

• Яйцо (сырое) - три штуки
• Лук репчатый (среднии головки) - 2-3 штук
• Картофель (сырой) - 1 килограмм
• Грибы (свежие) - 300 грамм

картофель чистим и ставим варим. делаем начинку:грибы варим 10 -15 минут затем обжариваем с луком доготовности даeм остыть и измельчаем на мясорубке или блендером. свареный картофель солим по вкусу сливаем воду и толчeм, даeм хорошо остыть потом добавляем яйца хорошо вымешиваем (чтобы не был рассыпчатым) стол обильно посыпаем мукой выкладываем картофель и раскатываем 1 см, стакан окунаем в холодную воду и вырежем кружки их должно быть по парно. на одну лепeшку выкладываем чайную ложку начинки накрываем другой и слегка придавливаем. обжариваем с двух сторон. подаeм со сметаной или зелeным супом. грибную начинку можно заменим на мясную или сырную с чесноком на ваш вкус.