Картофель фаршированный фаршем, жареными грибами и луком запеченый

• Картофель - 12-15 штук
• Шампиньоны (свежие) - 200 грамм
• Сметана - 100 грамм
• Соль приправы
• Фарш мясной - 300 грамм
• Лук репчатый (большая головка) - одна штука

нашинкуем мелко грибы и лук. На подсолнечном масле обжарим лук, добавим мелко порезанные грибы и еще немного обжарим. Далее берем картофель. Чистим и вырезаем специальным ножом (можно обычным) внутри отверстия. Должно получиться вот что. Фарш смешиваем с солью,приправами и обжаренными грибами с луком. Плотно фаршируем картофель полученным фаршем делая сверху шапку из него. Складываем картофель в жаровню смазанную подсолнечным маслом, солим. Сметану разводим с 0,5 стаканов воды и заливаем этой смесью наш картофель.Ставим в духовку минут на 30 под крышку, за пять минут до готовности крышку снимем для получения  румяной корочки! Все вкуснейшее блюдо готово!