Салат из свеклы под сырно-грибным соусом

• Свекла - две штуки
• Орехи грецкие - 1 горст.
• Перец (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Молоко - 150 миллилитров
• Грибы (любые) - 1 стак.
• Масло растительное (для жарки) - 2-3 столовых ложки
• Чеснок - 2 зуб.
• Сыр - 150 грамм

Свеклу отварим или запекаем, остудим . очистим и натрем на крупной терке. добавим 2 зубчика чеснока в свеклу, предварительно измельчив его. порежем и обжарим грибы (у меня были обжаренные ранее), посолим по вкусу. Сыр натрем на крупной терке. В сковороду с грибами вольем молоко, добавим сыр и на медленном огне проварим до получения однородной массы из молока и сыра. Грецкие орехи измельчим не мелко и добавим в свеклу. Залить соусом и размешаем , поперчим по вкусу. Подавать на блюде , разложив позиционно. Приятного аппетита!