Оладьи из капусты

• Мука пшеничная - 3-5 столовых ложки
• Разрыхлитель теста - 1/3 чайные ложки
• Яйцо куриное - одна штука
• Кефир - 200 миллилитров
• Соль (перец,зелень по вкусу)
• Капуста (лучше, не очень старая) - 300-400 грамм
• Лук репчатый - одна штука

Капусту нашинкуем, как можно мельче, посыпаем солью и помнем руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавим кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавим зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешаем, тесто получается, как густая сметана,по необходимости, еще досыпать муки. На сковороде разогреем немого растительного масла, жарим оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складываем на бумажное полотенце. Подавать со сметаной.