Глазированные овощи

• 3 ст л кленового сиропа
• 1.8 килограмм (4 lb) картофеля или других овощей на ваш выбор (сладкий картофель, морковь, репка или даже артишок)
• 100 грамм (4 oz) сливочного масла
• 1 ст л свежей петрушки
• На 10 порций:

очистим картофель и порежем на брусочки размером 1 см. выложим в кастрюлю с кипящей соленой водой, накроем и варим около 5 мин, чтобы картофель стал мягче, но не совсем сварился. сольем и промоем под проточной водой.
растопим масло с половиной кленового сиропа и 1 ст л воды в большой сковороде. добавим половину картофеля и готовим 10 мин - сковорода должна быть почти сухой, когда картофель готов. Не давать остыть, пока вы готовите вторую порцию картофеля. перемешаем с петрушкой по готовности.