Новогодний рецепт королевского лосося с миндалем

Ингредиенты для королевского лосося с миндалем:

королевский лосось - 4 филе

миндаль - 140 граммов

мука – четверть стакана

яичный желток – 1 штука

молоко - 2 столовые ложки

сливочное масло - 70 граммов

соль – по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления королевского лосося с миндалем:

За 5 минут до того, как начнёте готовить филе лосося, выньте его из холодильника и натрите солью и перцем. Затем измельчите миндаль.

В одной кастрюле смешайте муку с миндалём, а в другой — яичный желток и молоко.

Нагрейте плиту до температуры 250 градусов. Потом разогрейте масло в глубокой сковородке.  

Обмакните филе лосося в яичную массу, потом обваляйте его в ореховой смеси. Выложите филе в сковороду таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу.

Жарьте лосось с каждой стороны в течение 5—8 минут.