искушение янсона

• 750 грамм картофеля
• 125 грамм полутушек килек, маринованных с сахаром
• 2 большие луковицы
• масло - смажем форму
• 1/4 чайные ложкибелого перца
• 1 стакан сливок ( 200 грамм
• 1 пучок зелени петрушки
• три столовых ложки сливочного масла
• две столовых ложки панировочных сухарей из пшеничного хле

Духовку разогреем до 200 градусов. Картофель очистим, вымоем и нарежем соломкой. Лук очистим, нарежем тонкими колечками и на две столовых ложки масла пожарим до прозрачности. Форму смажем маслом, положим половину нарезанного картофеля и посыплем щепоткой перца. Поверх картофеля разложим нарезанный лук, посыплем его перцем и положим кильки. Верхним слоем будет оставшийся картофель, поперчим его и польем сливками. Посыплем панировочными сухарями и сверху разложим кусочки масла. Поставим в духовку на среднем уровне и запечем в течение примерно 45 минут, пока картофель не станет мягким, а из панировочных сухарей образуется корочка. Перед подачей на стол посыплем зеленью петрушки.