Грибы со шпиком в золе

• черный молотый перец
• 20 грамм сливочного масла
• 1 литров омтик шпика на каждый гриб
• 1 стакана коньяка
• 250 грамм грибов

нагреем гриль (с древесным углем). Быстро, но тщательно промоем грибы, почистим, положим в небольшую мисочку, зальем коньяком и оставим на 30 минут пропитываемся (часто переворачивая). посыпаем черным перцем ломтики шпика и обернем ими каждый гриб. смажем сливочным маслом кусочки алюминиевой фольги, разложим грибы (со шпиком) и завернем. После этого обернем каждый гриб со шпиком вторым слоем фольги и положим в угли, частью уже прогоревшие. оставим грибы примерно на 30 минут. достанем грибы из золы, осторожно развернуть фольгу и в ней подадим на стол. Грибы по этому рецепту приготовим можно также и в духовке, разогретой до температуры 175 градусов (запекать приблизительно 20 минут). Подается с картофелем, запеченным в фольге.