Кабачковая икра

• морковка две штуки
• помидоры - 2-3 штук (небольшие, желательно потверже)
• чеснок - 1-2 зубчика
• соль по вкусу
• подсолн. масло
• кабачки четыре штуки (небольшие)

Ням-ням. Можно съесть много, потому что блюдо не калорийное.   Очистить кабачки от кожуры. Если кабачки большие, то почистим внутренность кабачка от семечек. порежем их на маленькие кубики. Морковку мелко порежем. В специальную для тушения форму выложим кабачки и морковку, добавим стакан воды. закрываем крышкой, поставим на огонь. В это время порежем помидоры мелко. Когда почувствуете, что кабачки почти готовы (стали мягкие), добавьте помидоры и подсолнечное масло (чуть-чуть), посолим, перемешаем, откроем крышку. дадим еще немного потушиться. В самом конце добавим мелко порезанный чеснок. Вкусно.