Борщ зеленый из шпината и щавеля консервированных

• масло топленое - 20 грамм
• консервированный щавель-пюре - 50 грамм
• лук репчатый - 40 грамм
• зелень петрушки
• картофель - 240 грамм
• яйцо - одна штука
• морковь - 40 грамм
• корень петрушки - 20 грамм
• шпинат-пюре - 100 грамм
• уксус 3%-ный - 10 грамм
• свекла - 40 грамм
• перец душистый горошком
• со

Свеклу нарезаем соломкой, сбрызнем уксусом, посолим,добавим бульон и тушим, пока она не станет мягкой.Репчатый лук, морковь, петрушку очистим, нарезаем соломкой, слегка обжарим, добавим подсушенную муку,соединим со свеклой и тушим еще 8-10 минут.Картофель очистим, нарезаем большими кубиками, положим в кипящий бульон или воду, варим 10-12 минут, добавим тушеную свеклу с кореньями, луком и мукой,консервированный шпинат и щавель, соль, сахар, душистый перец и варим до готовности.При подаче положим в борщ сметану, вареные яйца и посыпаем зеленью петрушки.