Запеченные перцы чили с сырной начинкой

• 60 грамм муки
• 225 грамм сыра чеддер
• 5 яиц
• 350 грамм консервированных зеленых перцев чили
• 125 миллилитров молока
• На 4 порции:

Chiles rellenos, или фаршированные чили - излюбленная мексиканская закуска. Мы предлагаем рецепт их запекания в яичной смеси, чтобы у вас получилась не закуска, а полноценное второе блюдо.
Нагрейте духовку до 180°С Смажьте жиром блюдо для микроволновой печи, в котором вы будете подаем перец. Осторожно надрежьте с одной стороны каждый перец и выньте из него семена (не разрезайте перцы пополам). Осушите их бумажным полотенцем.
Нарежьте сыр кусочками по числу перцев. Вложите по I кусочку сыра в каждый перед Разложите готовые перцы на блюде. Взбейте яйца, муку и молоко. Вылейте яичную смесь на перцы.
Пеките 35 минут или пока верх перцев не покоричневеет. Подавайте па стол немедленно.