Запеченные томаты с ароматным уксусом

• На 6 порций:
• 1 ст л бальзамического уксуса
• тертый Пармезан для украшения
• 18 черных оливок без косточек
• 9 больших ароматных томатов (желательно на веточке)
• 4 ст л оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, порезанных
• 18 литров истьев базилика, плюс дополн

разогреем духовку до 200 грамм С/Gas 6. Острым ножом слегка надрезаем кожуру томатов. положим их в миску и зальем кипящей водой. оставим на 15 секунд и сольем воду. Затем остудим под холодной водой и снимем кожуру.
разрезаем томаты пополам, положим срезом вверх в большое блюдо для духовки (желательно неметаллическое). посыпаем томаты чесноком и базиликом. приправим солью и перцем. Побрызгать половиной масла.
запечем 40 мин пока края не начнут подугливаться.
разложим по тарелкам. соединим лишнее масло и соки из формы, соединим с оставшимся маслом и бальзамическим уксусом. приправим и зальем заправкой томаты. посыпаем оливками, украсим зеленью и сыром и подаем теплыми.