Картофельный суп с чесноком

• петрушка, для украшения
• 4 средних картофелины, мелко порезанные
• На 4 порции:
• 1.75 литров овощного бульона
• 2 маленькие или 1 крупная головка чеснока (примерно 20 долек)
• соль и черный молотый перец

Несмотря на то, что в этом супе достаточно чеснока, в результате суп получается не слишком чесночным. Подавайте очень горячим с теплым хлебом - отличный согревающий суп.
разогреем духовку до 190 грамм С. положим неочищенную головку чеснока на противень и запечем 30 минут, пока она не станет мягкой в середине.
Тем временем, отварим картофель до полуготовности в большой кастрюле со слегка подсоленной водой в течение 10 минут.
вскипятим бульон в течение 5 минут. сольем картофель и добавим в бульон.
выдавим дольки чеснока из шкурок, сохранив несколько целых зубчиков для украшения. добавим в суп и приправим по вкусу. варим 15 минут и подаем, украсив зубчиками чеснока и петрушкой.
На заметку
Сделайте суп сытнее, добавив в каждую тарелку по куску французского батона с растопленным сыром, предварительно поджаренного со всех сторон. наливаем суп сверху, чтобы хлеб впитал суп.