Суп овощной со спаржей

• масло сливочное - 10 грамм
• зелень - 5 грамм
• морковь - 30 грамм
• репа, брюква - 20 грамм
• лук-порей - 25 грамм
• спаржа - 60 грамм
• сметана - 10 грамм
• шпинат - 10 грамм
• рис или тонкие макароны, или суповая мелкая засыпка - 15 грамм
• горошек зеленый - 20 грамм

Коренья и спаржу нарезаем так же, как для супа овощного с клецками.Коренья спассировать с маслом, положим в горячий бульон и варим 5-6 минут, добавим спаржу, рис, предварительно ошпаренный горячей водой и промытый холодной или горячей водой, варим при слабом кипении до готовности. Перед окончанием варки добавим нарезанные листики шпината.Рис можно заменим тонкими макаронами, размер которых должен быть равен размеру спаржи, или мелкой суповой засыпке в форме звездочек и др.заправляем суп по вкусу.подаем суп со сметаной и зеленью.