Суп картофельный с пикантными гренками

• перец белый молотый,
• масло сливочное - 75 грамм
• соль по вкусу
• корень петрушки - одна штука
• хлеб ржаной без корок - 2 литров омтика
• лук-порей - 1 стебель
• сыр твердый тертый - 150 грамм
• чеснок - 4 зубчика
• яичный желток - две штуки
• майоран сушеный - на кончике ножа
• молок

В кипящий бульон положите нарезанные кубиками картофель и овощи, варите 20 минут, немного охладите и протрите, затем еще раз доведите до кипения. Молоко подогрейте с 100 грамм сливок, добавьте 2/3 нормы сыра и нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Затем влейте массу в суп-пюре. Заправьте солью, перцем, майораном и любистком. Желтки взбейте с оставшимися сливками и введите в суп.   Прогрейте, не доводя до кипения. Для гренок хлеб нарежьте кубиками и поджарьте на масле вместе с измельченным чесноком. При подаче гренки положите в суп, посыпьте оставшимся сыром и зеленью петрушки