Вишневый суп

• 120 миллилитров сметаны
• 1 ч л сахара
• 900 миллилитров воды
• щепотка соли
• 50 грамм сахара
• 225 грамм свежей кисло-сладкой вишни сорта морелло, очищенной от косточек
• 1 ст л простой муки

Этот фруктовый суп особенно типичен для венгерской кухни и популярен летом. Фруктовые супы загущают мукой.   1. смешаем муку со сметаной и добавим соль и сахар. 2. готовим вишни в воде с сахаром. варим в течение 10 мин на медленном огне. 3. снимем с огня и отлить 2 ст л жидкости в смесь с мукой и сметаной и польем этой смесью вишни. 4. вернем на огонь. доведем до кипения и варим 5-6 мин. 5. снимем с огна, накроем пленкой и дадим остыть. добавим немного соли, если нужно. На заметку Этот суп нужно готовим именно со свежими кисло-сладкими вишнями, если используем консервированную или мороженную вишню просто не получится такой ароматный суп.