Клубничный гаспачо

• 250 грамм малины
• 1.2 килограмм спелой клубники
• 85 грамм сахара или по вкусус
• 2 спелых нектарина, очищенных от косточки и мелко порезанных
• 6 веточек мяты
• 3 крупных плода маракуйи 
• 100 миллилитров качественного столового вина

Можно варьировать ингредиенты в соответствии с тем, что вам больше нравится. Например, добавьте персики, вишню или черешню, виноград, изюм или даже дыню.   1. промоем клубнику и очистим от зеленых хвостиков. отложим 200 грамм клубники, а из оставшейся сделаем пюре с сахаром (протереть через сито или взобьем в блендере или кухонном комбайне). пропустим пюре через мелкое сито и добавим в него вино. 2. порежем маракуйю пополам и выскоблить из половинок семена, добавим их в клубничное пюре. Возможно понадобится слегка разведем их пальцами, чтобы семечки поднялись на поверхность супа. 3. Мелко порежем оставшуюся клубнику и добавим в клубничное пюре с нектаринами и малиной. накроем и поставим в холодильник до подачи на стол. Подавать в суповых тарелках, украсив листиками мяты.