Суп с горячим шоколадом

• 1 упаковка ванильного мороженого
• 40 грамм какао порошка
• 25 грамм качественного горького шоколада, 60-70% какао бобов
• 50 грамм качественного шоколада
• 50 грамм сливочного масла
• На 6 порций:
• 2 ст л прозрачного меда
• 2 яйца, разделим желток и белок
• 100 грамм саха

Этот рецепт из ресторана Osia, где его подают в перечным мороженым. Но вы можете схитрить и добавим молотый черный перец в качественное ванильное мороженое.
разогреем духовкыу до 150 грамм С.
растопим масло и оба шоколада в кастрюле на медленном огне. добавим какао, 50 грамм сахара, мед, яичные желтки и крем фреш, чтобы получилась паста.
В чисток миске взобьем белки в крепкую пену, добавим оставшийся сахар. добавим пару ложек безе в поколадную пасту и перемешаем, а затем добавим все остальное. разделим между формочками вместимостью 150 миллилитров поставим на противень и запечем 10 мин, пока сверху не появится корочка.
добавим в ванильное мороженое много молотого черного перца и положим по одному шарику на каждую формочку шоколадного супа. подаем.
На заметку
Как разделим белки и желтки