Суп из шампиньонов

• корень петрушки
• 500 грамм свежих шампиньонов,
• морковь
• 1 ст л муки,
• 2 ст л сливочного масла
• 2 ст л сметаны,
• специи
• кореньсельдерея,
• сок лимона

Из подготовленных грибов сварим бульон с кореньями, луком и солью. Бульон процедим. Мелко нарезанные грибы положим в распущенное (нагретое) сливочное масло, добавим сок лимона, стакан бульона, соль и варим 5 мин. Муку разотрем со сливочным маслом, разведем 2 ст бульона и уваривать в течение 20 мин. В бульон добавим подливку. Приготовленные шампиньоны и специи прогреть. При подаче на стол добавим сметану или лимонный сок.