Суп из свежих грибов и куриного мяса

• Подсоленный кунжут 5 грамм
• Соль 10 грамм
• Куриное мясо - 250 грамм
• Зеленый лук - 50 грамм
• Растительное масло 15 грамм
• Черный молотый перец 0,5 грамм
• Свежие грибы (лисички, шампиньоны, очень молодые белые) - 50 грамм
• Соевый соус 80 грамм
• Яйцо одна штука

Грибы тщательно промоем, положим в теплую воду, там отделим шляпки от ножек (кроме лисичек), разрезаем вдоль, затем дадим воде полностью стечь. Курицу чисто разделать, сварим до мягкости, разделать на маленькие кусочки. Бульон заправляем соевым соусом, солью. В разогретую сковороду вольем масло, слегка поджарим грибы, заправляем соевым соусом, половиной лука, и еще пожарить. В жареные грибы положим курицу, мелко нарубленное яйцо, посыпаем кунжутом, равномерно перемешаем, выложим в тарелки, зальем кипящим бульоном и заправляем толченым луком, кунжутом, черным молотым перцем.   Любимый корейцами чеснок в этом блюде недопустим - он перебьет аромат грибов.