Кукурузный суп с крабами

• 1 ч л кунжутного масла
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 1 ч л сахара
• 1/2 ч л молотого белого перца
• 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
• 1.2 литров качественного куриного бульона
• 2 ст л зеленого лука, мелко порезанного
• 225 грамм свежего или замороженно

Этот китайский суп неизменно покоряет западных гурманов.   1. Если используете свежую кукурузу, очистите от оберток и нитей, промойте початки и срежьте зерна острым ножом. Должно получится 275 грамм кукурузы. 2. смешаем белок с кунжутным маслом в маленьком кувшине или миске. 3. доведем до кипения бульон в большой кастрюле и добавим кукурузу. варим 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавим вино или херес, соевый соус, имбирь, солью, перец, сахар и смесь с крахмалом. доведем до кипения, затем снизить огонь до мелкого кипения. добавим мясо краба. 4. Сразу же вольем смесь с белком ровной струйкой, помешивая суп. перельем суп в супницу или разольем по тарелкам и посыпаем зеленым луком.