Похлебка с устрицами и кукурузой

• 450 миллилитров рыбного бульона
• Нарезанный зеленый лук или петрушка для украшения
• 600 грамм картофеля, нарезанного кубиками
• одна чайная ложка соли
• 450 грамм устриц без раковин (примерно 24 штуки) с жидкостью
• 3 небольших початка
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного пе

Если у вас початок кукурузы, плотно прижмите его к разделочной доске и срезайте зернышки острым ножом от себя. Поскребите початок тупой стороной ножа, чтобы выступило молоко.
Процедите устриц (оставьте 150 миллилитров сока). Поставьте четырехлитровую кастрюлю па большой огонь Влейте бульон, сок из-под устриц, положите картошку и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня. Шумовкой переложите 350 грамм картофеля в блендер. Влейте сливки и размельчите. Вылейте картофельную смесь обратно в каорюлю. Влейте молоко, положите кукурузные зернышки, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.
Добавьте устриц и варите 5 минут, часто помешивая, до тех пор, пока их края не станут волнистыми, а середина твердой. Украсьте, подавайте на стол немедленно.