Айнтопф из баранины с овощами

• перец
• 1/ 4 литров сметаны
• 1 чашка вареной молодой фасоли
• подсолнечное масло
• 1 чашка вареного молодого горошка
• 500 грамм баранины
• 500 грамм картофеля
• 375 грамм помидоров
• 2 литров воды
• 2 чайные ложки крахмала
• соль
• травы.

Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, зальем кипятком и добавим пряности. Затем варим мясо почти до готовности. добавим нарезанные помидоры и картофель и варим еще 10 минут, а затем положим отваренные горошек и фасоль. Еще раз доведем суп до кипения, вольем в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправим суп пряностями и посыпаем мелко нарезанной травой.   На заметку Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.