Айнтопф пихельштайн

• 2 стебля лука-порея,
• 50 грамм маргарина,
• соль
• зелень петрушки
• 500 грамм свинины,
• 200 грамм сельдерея,
• 3/ 8 литров бульона или воды,
• 300 грамм моркови,
• 3 50 грамм зеленой фасоли,
• 500 грамм картофеля,

положим нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрываем его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно используем также тмин. зальем кипящим бульоном, плотно закрываем посуду и варим на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавим немного жидкости. засыплем зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно используем другие.   На заметку Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд. Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.