Итальянский суп с фрикадельками

• 200 грамм нарезанной постной говядины
• 3 чайные ложки свежих хлебных крошек
• 1 нарезанное перышко зеленого лука
• 1 чайная ложка мелко нарезанного лука
• 1 маленькая нарезанная крупной соломкой репка
• щепотка тертого мускатного ореха
• 4 стакана говяжьего бульон

Проверните говядину через мясорубку и перемешайте фарш с остальными ингредиентами. Скатайте из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех.   Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда фрикадельки. Убавьте огонь и варите около 10 минут. Выньте их при помощи шумовки и отложите в сторону. Положите приготовленные овощи в кастрюлю с маслом и 0,5 стакана бульона. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут. Добавьте оставшийся бульон и фрикадельки и доведите до кипения, затем варите 2-3 минуты, пока фрикадельки не прогреются. При необходимости посолите и поперчите.