Картофельный суп с солеными огурцами

• 10 грамм репчатого лука, 
• 15 грамм моркови, 
• 25 грамм соленых огурцов,
• 15 грамм сметаны, 
• перец, 
• 50-70 грамм говядины без костей ,
• соль, 
• зелень.
• 400 грамм воды, 
• 10 грамм жира, 
• 10 грамм корней петрушки и сельдерея, 
• 200 грамм картофеля,&

Мясо нарезаем на ломтики 1,5 см, отобьем и обжарим на жире. выложим в кастрюлю, зальем кипятком так, чтобы только покроем мясо, добавим нарезанный соломкой лук, морковь ,петрушку, корешки и поставим тушимся. Когда мясо размягчится, подлить оставшуюся воду, добавим нарезанный кубиками картофель, соль, перец и варим на медленном огне.Соленые огурцы очистим от кожуры и семян, нарезаем кусочками и положим их в суп в конце варки.Перед подачей в суп добавим сметану и зелень петрушки или зеленый  лук.