Курочка с рисом «Между нами, девочками»

• Куриная грудка (сырая) - одна штука
• Яблоко (семеренко, среднее) - одна штука
• Специи ("Смесь перцев", "Лимонный перец", зира ) - 0.25 чайные ложки
• Горчица (для маринования курицы) - одна чайная ложка
• Фасоль стручковая (замороженая ) - 0.5-1 стак.
• Изюм - две столовых ложки
• Апельсин (понадо

Куриную грудку, вместе с костями порежем на кусочки, посолим, поперчим, разотрем горчицей. оставим на 30-40 минут. Изюм хорошо промоем. Из апельсина выжмем сок. Казан, или кастрюлю с толстыми стенками хорошо разогреем с ложкой оливкового масла. Выложить кусочки курицы и обжарим до румяной корочки на большом огне. Не сбавляя огня добавим к курочке кунжут, обжарим буквально 30-40 сек, добавим выдавленный чеснок, постоянно помешивая прожарить 30 сек, затем вольем вино и также на большом огне, продержать 2-4 минутки, помешивая, чтобы выпарился алкоголь, а курочка пропиталась ароматом вина. Все также, не сбавляя огня добавим сок апельсина и прокипятить в нем курочку 3-4 минутки. Затем огонь убавим, добавим мед, соевый соус, томатную пасту, изюм, соль, специи. Все перемешаем, доведем до кипения. Яблоко очистим от шкурки и порежем маленькими кусочками. Как закипело сразу добавим яблоко, прогреть все вместе около 4-6 минут. Затем вольем 2 стакана воды, доведем до кипения, при необходимости воду посолим, добавим еще какие-нибудь специи по желанию. Я кроме перцев и сушеных трав ничего не добавляла, не люблю много приправ, люблю чувствовать вкус самого блюда. Всыпать рис и фасоль, сделаем огонь побольше, доведем до бурного кипения и сразу же сбавить до самого минимума, накроем крышкой и кружить вокруг да около 15-20 минут, не хлопая крышкой от кастрюльки, иначе выпустите всю вкуснятину ))) Рис использую пропаренный, он всегда остается упругим и не разваривается. Воды для него нужно чуть меньше, чем отношение 2:1. По истечении 15-20 минут казанчик откроем, аккуратно и быстро перемешаем и укутаем кастрюльку фуфайкой на 10-15 минут. Количество фасоли и меда регулируйте на свой вкус, у меня был очень сладкий апельсин, одна чайная ложка ложки было бы много, но если кислятина, лучше добавим побольше. Вместо фасоли можно добавим горошек или кукурузу, можно и совсем ничего не добавляем. Своему благоверному я предлагать не стала, зачем травмировать его болезненную консервативную психику, т.к. праздновали небольшое событие мы с девочками, а им настолько понравился рис, что я в красках описывала ЧТО в нем, а в это время мой супружник только закатывал глаза…. но и его я удовлетворила, об этом чуть позже… но не думайте ничего плохого ))))