Свинина с сыром в кляре

• Мука пшеничная - 1 стак.
• Специи по вкусу
• Яйцо - одна штука
• Молоко - 1/2 стак.
• Вода - 1/2 стак.
• Свинина - 500 грамм
• Сыр - 150 грамм

Режем свинину поперек волокон на кусочки толщиной сантиметра 1, 5, отбиваем, солим и перчим с одной стороны (та которая быдет внутренней). Отрезаем кусочки сыра толщиной 3 мм, кладем на одну половинку свиной отбивной (на ту сторону, которую посолили), накрываем второй половинкой, обмакиваем в кляр, жарим на сковороде с большим количеством масла. Для кляря: смешаем молоко и воду, вобьем яйцо, посолим, добавим муку. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если сыр слишком соленый, то мясо можно не посолим, а то рискуете переборщить. Также к сыру можно добавим зелень (укроп и петрушку). Обмакивать мясо в кляре проще руками, иначе тесто начинает "сползать".