Рецепт бабагануша

Ингредиенты для бабагануша: 

баклажаны — 3 штуки

чеснок — 2-3 зубчика

тахина — 2,5 столовые ложки

лимонный сок половины лимона

соль — по вкусу

оливковое масло — по вкусу

кинза — по вкусу

Способ приготовления бабагануша:

Наколите баклажаны вилкой, после чего выложите их на сухой противень и запекайте в духовке до готовности при 180 градусах. Чтобы проверить, готовы ли баклажаны, проткните их зубочисткой - если входит, значит готовы.

Пропёкшиеся баклажаны выньте из духовки и остудите, затем снимите с них кожицу.

Далее добавьте к баклажанам чеснок с тахиной и лимонным соком и посолите. Потом  измельчите баклажаны в блендере.

В конце украсьте блюдо зеленью. Сделайте в баклажанной пасте отверстие и налейте туда оливковое масло. Подавайте с лепёшками.